Sebagai alat memasak atau membuat berbagai minuman, kehadiran blender sangat diperlukan di dapur. Hanya saja, saat mencuci adalah bagian tersulit dari perawatan blender. Bagian pisau yang tidak dapat dilepas kadang menyulitkan proses pencucian. Tak jarang, jari tergores pisau blender.
Sebenarnya ada cara mudah untuk mencuci blender, terutama jika digunakan untuk menghaluskan bahan-bahan basah seperti buah-buahan atau bumbu masak (bawang, cabai, dan bumbu masak basah lainnya).
1. Setelah blender dipakai, tuangkan air ke dalam blender, kocok sebentar agar sisa makanan/jus terbuang. Pastikan bagian bawah blender tidak basah saat Anda melakukannya.
2. Isi kembali blender dengan setengah bagian air, beri sabun pencuci piring.
3. Letakkan kembali blender pada tempatnya, lalu nyalakan seperti jika Anda memakai blender untuk menghaluskan makanan.
4. Tunggu hingga 10 - 15 detik. Kemudian matikan blender.
5. Keluarkan air sabun, bilas bagian dalam blender dengan air bersih dan cuci bagian luar dengan sabun pencuci piring.
6. Kini, blender Anda sudah bersih tanpa risiko melukai jari.
Minum lemonade saat udara panas akan terasa nikmat, tetapi.. kok ada rasa pahit di dalam lemonade tersebut. Kemungkinan besar penyebabnya adalah lemon. Demikian juga dalam beberapa masakan, campuran daging lemon atau gerusan kulitnya membuat rasa masakan pahit.
Kami punya tips agar makanan tetap segar khas aroma lemon tanpa rasa pahit.
1. Jika Anda merasakan pahit pada hidangan berupa saus akibat lemon, beri beberapa jumput garam kemudian aduk-aduk. Garam bisa menetralisir rasa pahit. Beri sedikit demi sedikit dan rasakan hingga rasa pahit hilang, serta mencegah pemberian garam yang terlalu banyak.
2. Untuk hidangan makanan lain yang lebih padat, Anda bisa menyajikan makanan dalam kondisi masih panas ataupun hangat agar rasa pahit tidak terasa. Suhu panas bisa membuat rasa pahit tak terdeteksi. Hal inilah yang membuat kopi panas tak terlalu pahit dibandingkan kopi dingin.
3. Jika Anda akan membuat minuman dari lemon, pastikan Anda hanya memakai daging buahnya saja. Hilangkan biji dan bagian kulit yang berwarna putih, karena bagian itulah yang membuat lemon terasa pahit.
Aromanya yang khas dan segar menjadi salah satu bumbu andalan di dapur masakan Asia, tak terkecuali China, Thailand, Vietnam, India dan Indonesia kerap mengandalkan bumbu dapur yang satu ini. Sebenarnya kita juga mengenal aroma khas dari daun jeruk nipis, namun, dibandingkan dengan daun jeruk nipis, sereh lebih memiliki aroma yang lembut dan bisa digunakan untuk menu masakan apa saja, termasuk minuman segar.
Sebenarnya sereh adalah tanaman khas India, yang kemudian populer terlebih dahulu sebagai bumbu masakan Thailand dan Vietnam. Bahkan di negara tersebut sereh menjadi bahan bumbu utama.
Sebut saja Tom Yum Kung, salah satu menu populer Thailand di mana sereh menjadi bumbu utamanya. Dipercaya, adanya sereh dapat membuat sup khas Thailand ini mampu mengobati demam, flu, dan bahkan beberapa jenis penyakit kanker. Nah, cukup ampuh kan.
Lantas, bagaimana memilih sereh yang baik untuk campuran masakan?
1. Perhatikan bagian akarnya, apabila akarnya kasar maka ia sereh tersebut terlalu tua dipakai sebagai bumbu
2. Bagian batang di dekat akar biasanya berwarna kuning pucat, sedangkan di bagian atas putih dan hijau.
3. Jangan membeli sereh tersebut apabila daun bagian luar berwarna kecokelatan, yang artinya ia sudah tidak segar lagi.
4. Apabila ternyata sereh yang Anda pakai masih tersisa, bungkus kembali dalam plastik dan simpan di lemari es.
Menggunakan sereh cukup digeprak dan tak perlu dihaluskan, aroma kesegarannya kemudian akan menyatu pada kuah dan masakan. Yummy!
Sayur yang sudah cukup lezat hanya dengan direbus atau dipanggang saja, itulah asparagus. Kita sering mengenal asparagus sebagai isian lunak yang lezat di sup kepiting asparagus, namun sayur unik ini punya banyak olahan lain yang lezat jika kita menggunakan asparagus dalam bentuk segar.
Asparagus segar berwarna hijau segar dengan ujung pangkal sedikit putih, memiliki cita rasa dan tekstur yang khas. Namun tekstur ini akan menjadi tidak enak jika Anda memasak terlalu lama, atau justru terlalu sebentar. Berikut ini tips agar asparagus matang dengan kerenyahan yang pas.
1. Ikat asparagus agar mudah diangkat sekaligus saat Anda merebusnya.
2. Gunakan keranjang perebus, berdirikan asparagus sehingga batang bawahnya terendam air sementara bagian atasnya hanya teruapi saja. Rebus dengan panci tertutup hingga batangnya lunak.
3. Untuk melakukan pemasakan awal (untuk diolah lagi menjadi masakan), rebus asparagus dalam air yang telah diberi garam secukupnya. Kira-kira 1 sdm garam untuk air setengah panci besar. Masukkan asparagus setelah air mendidih, tutup panci dan biarkan mendidih lagi. Kemudian buka tutup panci dan masak sedikit lebih lama hingga batang lunak, segera angkat dan tiriskan.
4. Jangan menyimpan asparagus yang telah matang di dalam kulkas karena rasanya akan berubah dan tidak seenak saat masih segar.
5. Begitu lunak, segera angkat asparagus dari air rebusan, dan dinginkan dengan es agar tidak terlalu matang.
Keju adalah salah satu bahan makanan yang banyak disuka oleh keluarga Indonesia, terutama keju cheddar. Keju cheddar dapat digunakan untuk banyak makanan, misalnya diparut untuk taburan roti tawar, donat, wafel dan lain sebagainya. Selain untuk topping, keju sering di olah dalam adonan kue, juga untuk campuran berbagai masakan, misalnya pasta bahkan nasi goreng.
Sebagai bahan makanan yang dapat disimpan dan digunakan pada lain waktu, ada beberapa perlakuan khusus untuk keju cheddar agar dia tidak kering dan berjamur. Jangan sampai Anda menghabiskan banyak uang atau membeli ulang keju cheddar karena salah menyimpannya.
- Simpan keju cheddar dengan membungkusnya dengan kertas roti lalu simpan di dalam laci atau di dalam kulkas jika Anda akan menggunakannya dalam jangka waktu yang lebih lama.
- Anda juga bisa menyimpan keju cheddar dengan tetap membungkusnya dengan aluminium foil seperti yang telah disertakan saat Anda membuka kardus pembungkusnya. Hanya saja, bagian terluar keju (yang bersentuhan langsung dengan udara) sering kering dan harus dipotong sebelum digunakan. Untuk menghindari hal itu, Anda bisa mengoleskan sedikit margarin atau mentega tipis pada bagian terluar keju, kemudian simpan seperti biasa.
Apakah Anda sering membeli peralatan makan/minum dengan stiker harga atau label merek yang ditempel pada permukaan peralatan makan tersebut? Mau tidak mau label/stiker tersebut harus dilepas dari peralatan makan. Tapi... seringkali stiker tersebut tertinggal sebagian atau meninggalkan kesan lengket. Sudah dicuci berkali-kali, tetap saja lengket, ditambah lagi warna abu-abu atau cokelat yang membuat permukaan peralatan makan nampak jelek.
Harus diapakan ya? Tidak mungkin menyuguhkan makanan dengan peralatan yang masih memiliki efek lengket dari label harga, tak indah dilihat dan menurunkan estetika makanan yang disajikan. Sebenarnya, Anda tak perlu sampai berkali-kali menyuci peralatan makan yang masih memiliki label harga tersebut. Ada cara mudah melepas label harga atau merek yang super lengket sekalipun.
- Tuangkan beberapa tetes minyak goreng di atas label harga/merek yang direkatkan pada peralatan makan/minum.
- Tunggu beberapa saat, lalu gosok perlahan hingga kertas label harga/merek terlepas.
- Jika Anda masih merasakan efek lengket pada permukaan peralatan makan/minum, beri beberapa tetes lagi minyak goreng, lalu gosok perlahan hingga rasa lengket itu hilang.
- Cuci peralatan makan seperti biasa.
Sekarang, peralatan makan sudah tak lagi lengket dan siap digunakan. Selamat mencoba.
Kulkas adalah media untuk menyimpan berbagai bahan makanan, Anda bisa menyimpan banyak makanan di dalam sana. Tetapi tanpa disadari.. kulkas mengeluarkan aroma yang tidak sedap karena Anda menyimpan makanan dengan bau bawang putih yang menyengat. Selain baunya tidak enak saat membuka kulkas, aroma bawang putih dapat mencemari aroma makanan yang Anda simpan di dalam kulkas.
Untuk mengatasi hal tersebut, Anda bisa melakukan hal-hal berikut ini!
- Keluarkan makanan yang menyebabkan bau di dalam kulkas.
- Tempatkan satu sendok makan baking soda di dalam wadang terbuka, masukkan ke dalam kulkas.
- Jika bau tak kunjung hilang, Anda harus menguras kulkas Anda. Cabut kulkas dan keluarkan semua makanan di dalamnya. Campur 1 sdm baking soda dengan 1 liter air, bersihkan semua bagian dalam kulkas, mulai dari dinding hingga rak. Biarkan cairan kering dengan sendirinya dengan cara membuka pintu kulkas selama 15 menit. Kemudian masukkan kembali barang-barang ke dalam kulkas.
- Untuk mencegah hal yang sama terulang kembali, masukkan makanan yang berbau tajam ke dalam wadah plastik kedap udara, sehingga aroma dari makanan tersebut tak mencemari makanan yang lain.
- Anda juga bisa menggunakan penyerap bau alami, misalnya sepotong arang yang diletakkan di dalam kulkas.
Selamat mencoba dan ucapkan selamat tinggal pada bau bawang putih yang mengganggu!
