Untuk pecinta cokelat, yuk bikin chocolate truffle cake mu sendiri. Mudah sekali lho.
Bahan :
Sponge cake :
5 butir telur
7 butir kuning telur
200 gr gula
25 gr maizena
15 gr susu bubuk
120 gr terigu
25 gr emulsifier
40 gr cokelat bubuk
1 sdt vanili ekstrak
1 sdt pasta cokelat
150 butter, lelehkan
Truffle Cream:
150 cc air
100 gr glucose
5 lembar gelatine, rendam dalam air dingin hingga lunak
600 gr dark chocolate, cincang kasar
1 kg whipped cream
Garnish :
Ceri atau stroberi
Cara membuat :
1. Siapkan loyang bulat diameter 30 cm 2 buah, alasi dengan kertas roti.
2. Ayak terigu, maizena da susu bubuk, campur dengan gula, emulsifier dan telur, kocok hingga kaku. Ayak cokelat bubuk di atas adonan, aduk. Masukkan vanili dan coklat pasta. Aduk kembali.
3. Tuang adonan dan panggang dalam suhu 200 derajat Celcius selama 10-15 menit.
4. Untuk truffle cream : Didihkan air, masukkan gelatine dan glucose, aduk. Selagi panas, siram ke atas dark chocolate, aduk hingga rata.
5. Ambil 1 layer cake, lapisi dengan ceri atau stroberi, sesuai selera. Tutup dengan cake lagi. Siram dengan truffle cream di atas cake. Ratakan dengan palet, dinginkan.
6. Sajikan dengan taburan cokelat bubuk dan garnish sesuai selera.
Bahan
3 butir telur
60 gula pasir
1/8 sdt garam
7 g cake emulsifier
15 ml susu rendah lemak
85 g terigu protein sedang
1/4 sdt baking powder
50 g kacang tanah sangrai
1/2 sdt bumbu spekoek
35 g minyak sawit
20 g irisan almond untuk topping
Cara membuat
- Campurkan telur, gula pasir, garam, cake emulsifier, susu rendah lemak, terigu, dan baking powder. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang sampai semua bahan tercampur rata dan mengembang.
- Masukkan kacang tanah dan bumbu spekoek sambil dimix dengan kecepatan rendah.
- Masukkan minyak sawit sambil terus dimix dengan kecepatan rendah.
- Cetak menggunakan loyang persegi ukuran 22×10 cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi minyak.
- Panggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 180oC.
- Angkat. Dinginkan suhu ruang. Potong-potong. Sajikan.
Nilai gizi per potong
Energi: 184,6 kkal
Lemak: 10,8 g
Karbohidrat: 16,2 g
Serat: 1 g
Protein: 5,6 g
Tips dan saran
- Anda bisa menggantikan topping nya dengan potongan kacang tanah sangrai atau dengan potongan kenari.
- Untuk mengurangi kandungan lemak dan kolesterol, anda bisa menggantikan 1 telur utuh dengan 2 putih telur. Jadi pada resep diatas 3 butir telur utuh dapat digantikan dengan 6 butir putih telur.
- Anda juga dapat menggantikan minyak sawit dengan minyak lain yang lebih sehat misalnya minyak canola atau minyak kedelai. Untuk mengurangi penggunaan minyak, anda dapat menggantikan setengah jumlah minyak yang digunakan dengan yogurt plain.
Kata smoothie mungkin sudah tidak asing lagi di telinga Anda. Smoothie adalah olahan buah yang sangat di gemari baru-baru ini. Smoothie sedikit berbeda dengan olahan jus buah karena smoothie diblender dengan menggunakan es batu hingga mengental dan dengan tambahan yoghurt jika suka. Ingin tahu salah satu olahan smoothie?
Bahan:
180 ml susu cair
60 gram yoghurt vanilla
4 ml ekstrak vanilla
250 gram mangga potong dadu
7 buah es batu ukuran sedang
Cara membuat:
- Campur susu, yoghurt, ekstrak vanilla, buah mangga dan es batu ke dalam blender. Blend hingga tercampur rata dan es batu menjadi halus dan mengental.
- Siap untuk disajikan.
Mudah bukan? Semudah membuat jus, namun kali ini dengan rasa dan tekstur yang berbeda. Selamat menikmati.
Milkshake memang tidak akan membuat Anda bosan untuk menikmatinya. Banyaknya variasi buah yang dapat digunakan sebagai bahan milkshake membuat Anda dapat memilih milkshake yang akan Anda buat. Kali ini ada resep stroberi milkshake yang akan membuat Anda bahagia.
Bahan:
300 gram stroberi segar
200 gram es krim stroberi
200 ml susu cair
5 sdm sirup rasa stroberi
200 gram es batu yang telah dihancurkan
Whipped cream secukupnya
Cara membuat :
- Blender stroberi, es krim, susu, sirup rasa stroberi dan es batu.
- Tuang ke dalam gelas tinggi lalu hias dengan whipped cream dan buah stroberi.
- Milkshake stroberi siap untuk disajikan.
Wah, mudah bukan? Tidak perlu peralatan yang rumit untuk membuat milkshake nikmat untuk teman bersantai. Selamat menikmati.
Musim kemarau seperti sekarang ini paling nikmat jika ditemani dengan es buah lolipop yang segar. Sangat mudah cara membuatnya
Bahan :
450 gram buah seperti stroberi, blackberry, raspberry atau blackcurrant ( sesuai selera )
75 gram gula
Cara membuat:
- Haluskan buah yang Anda sukai dengan blender dan masak selama 4 menit di atas api kecil.
- Setelah dimasak dinginkan jus lalu tuangkan gula dan aduk hingga gula larut.
- Cicipi jus buah, tambahkan lagi sedikit gula jika masih terasa asam
- Saring jus buah tersebut agar tidak tercampur dengan biji kemudian masukkan ke dalam cetakan es loli dan masukkan ke dalam lemari es semalaman.
- Siap disajikan keesokan harinya.
Mudah bukan? Hanya dengan mem-blend buah kesukaan, Anda sudah dapat menikmati es loli yang segar di hari yang panas. Selamat menikmati.
Pernah mendengar nama teh Masala? Teh Masala adalah teh tradisional India. Masala dalam bahasa India berarti rempah-rempah. Sama seperti namanya, teh Masala khas India ini dibuat dengan banyak campuran rempah-rempah. Ingin tahu cara membuatnya?
Bahan:
600 ml susu cair
1 kantong teh
15 butir kapulaga
1 sdt cengkih bubuk
1 sdm kulit kayu manis bubuk
1 sdm jahe bubuk
125 ml air panas
Cara Membuat :
- Campur semua bahan dan biarkan mendidih selama 7 menit.
- jika sudah mendidih selama 7 menit, angkat
- Teh Masala siap untuk dinikmati.
Meskipun teh Masala berasal dari India, ternyata bahan rempah-rempahnya sangat mudah ditemui di Indonesia. Penasaran rasanya? Selamat mencoba.
Tak ada momen yang dapat membuat siapapun lupa akan kenikmatan menyantap menu makanan berbumbu, selain mencuci piring di penghujung acara makan malam.
Ya, kegiatan ini termasuk kegiatan menyebalkan karena ternyata bumbu lezat yang membuat Anda melayang tadi menempel dengan rata di atas piring Anda. Payahnya lagi bau amis ikan yang Anda bilang tar terlupakan turut memeriahkan acara cuci piring malam itu.
Jeruk nipis sempat menjadi solusi untuk menghilangkan bau amisnya. Tetapi jika jeruk nipis tidak ada, maka apa yang akan menggantikannya?
Anda mungkin mengenal tetumbuhan perdu, yang juga digunakan sebagai garnish atau lalapan teman makan, dialah kemangi. Tumbuhan ini mengandung aneka bahan kimia, seperti cinnamate, citronellol, geraniol, lonalool, myrcebe dan methyl chavicol, yang membantu menghilangkan bau-bau tidak sedap, seperti amis.
Caranya mudah:
1. Remas segenggam daun kemangi dan masukkan dalam air bersih untuk membilas piring
2. Bersihkan piring dari kotoran ikan maupun bumbu
3. Cuci masing-masing peralatan makan dengan sabun hingga bersih
4. Untuk menghilangkan bau amis yang kemungkinan masih menempel, rendamlah semua peralatan makan Anda ke dalam air kemangi tadi kurang lebih 15- 20 menit
Keringkan piring dan whoalaa... baunya segar dan bersih.
