Tepung tapioka dengan tepung singkong ternyata tidak sama. Ada beberapa perbedaan yang mencirikan keduanya.
Nah, bagi Anda yang belum tahu, simak beberapa perbedaan mendasar antara tepung singkong dengan tapioka berikut ini:
1. Tepung tapioka bisa larut di dalam air sementara tepung singkong tidak bisa sama sekali.
2. Tapioka kerap kali digunakan sebagai bahan pengental kuah atau sebagai bahan pengisi kue-kue kering.
3. Tapioka merupakan sari pati yang diekstrak dengan air dari umbi singkong (ketela pohon). Setelah disaring, bagian cairnya dipisahkan dari ampasnya, lalu diendapkan. Hasil endapan itu kemudian dikeringkan dan digiling halus.
4. Tepung singkong diperoleh dengan cara menggiling umbi singkong yang telah dikeringkan (gaplek) dan diayak sampai diperoleh butiran-butiran kasar dalam ukuran tertentu.
No comments:
Post a Comment