Cumi Pedas Masak Kemangi

Cumi yang lezat dipadukan dengan rasa pedas dan kesegaran kemangi, cocok untuk menu makan siang atau makan malam. Ayo buat sekarang..

Bahan:

500 gram cumi-cumi ukuran sedang

100 gram daun kemangi

1 sdm air jeruk nipis

100 ml air

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan:

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 buah cabai merah

5 buah cabai rawit (bisa disesuaikan selera)

3 butir kemiri sangrai

1 cm jahe

1 sdt asam

1/2 sdt terasi

Cara Membuat:

• Lepas kepala cumi, bersihkan tinta dan buang bagian tengahnya. Lepas kulit cumi, iris berbentuk cincin. Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih kembali.
• Tumis bumbu halus hingga harum, aduk-aduk.
• Masukkan cumi dan tumis hingga daging terasa kaku.
• Tambahkan air, masak hingga air menyusut dan daging cumi-cumi empuk.
• Tambahkan gula dan garam sesuai selera Anda.
• Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi.
• Sajikan Cumi Pedas Masak Kemangi saat masih hangat dengan nasi.