Devil's Food Cake

Doyan dengan cokelat? Rayakan dengan cake serba cokelat yang legit dan menggigit ini.

Bahan A:

25 kuning telur

5 putih telur

200 gr gula pasir

25 gr emulsifier

Bahan B:

125 gr terigu

50 gr coklat bubuk

25 gr maizena

1 sdt baking powder

Bahan C:

1 sdm pasta coklat BF

250 gr mentega/margarine cair

Cara membuat:

• Kocok Bahan A hingga kental, masukkan Bahan B, aduk rata, tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
• Tuang adonan ke dalam 4 bh loyang bulat diameter 20cm, panggang dengan suhu 180° C.
• Setelah matang, angkat dari oven, dinginkan, keluarkan dari loyang.

Chocolate Ganache:
600 gr dark cooking chocolate

300 gr whipped cream kocok kaku.

125 gr butter unsalted

Cara membuat:

• Tim coklat sampai leleh, masukkan butter campur rata., tuangkan pada whipped cream, kocok hingga tercampur rata.
• Penyelesaian:
• Ambil satu lembar cake, basahi simpel syrup, poles dengan cokelat ganache. Timpa satu lembar cake lagi di atasnya, poles seluruh bagian cake dengan cokelat ganache.
• Hias dengan cokelat belt, atau cokelat hias lainnya.
• Satu resep bisa jadi dua cake dengan masing-masing 2 layer.