Pastel Enak Isi Telur

Jajanan pasar yang satu ini mudah membuatnya. Kali ini saya berbagi resep pastel isi telur, wortel dan kentang.

Bahan Kulit:

500 gram tepung terigu protein sedang, ayak

150 gram mentega, lelehkan

1/2 sdt garam

3 butir telur

100 ml air

Bahan Isian:

500 gram ayam tanpa tulang, rebus, iris kecil sesuai selera

250 gram wortel, iris kubus kecil

250 gram kentang, iris kubus kecil

100 gram buncis, iris kecil

2 batang daun bawang, iris halus

3 butir telur rebus, masing-masing belah menjadi 8

Bumbu yang dihaluskan

4 butir bawang merah

1 siung bawang putih

2 sdt garam

1 sdt merica bubuk

Cara Membuat Kulit:

• Campur tepung terigu, telur, garam dan air hingga rata.
• Tuangkan mentega cair, uleni hingga kalis dan bisa dibentuk.
• Giling adonan hingga ketebalan mencapai 2 mm.
• Cetak dengan cetakan pastel berdiameter 6 cm.

Cara Membuat Isian:

• Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
• Masukkan semua bahan isian selain telur rebus, aduk hingga rata.
• Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Pastel:

• Isikan isian pada kulit pastel, pilin bagian pinggir pastel atau cetak dengan cetakan pastel.
• Lakukan hingga adonan kulit habis.
• Goreng pastel dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
• Sajikan saat pastel sudah dingin.