Asem Asem Udang

Pecinta seafood pastinya tak akan bisa menolak menu yang satu ini. Paduan rasa pedas, asam, dan manis berbaur menjadi satu menyempurnakan rasa seafood sehingga aroma amisnyapun tersamarkan.

Bahan:

600 gram udang

buncis secukupnya, potong-potong

Bahan Bumbu:

5 bawang merah, cincang halus

3 bawang putih, cincang halus

3 buah cabe merah, iris menyerong

2 buah cabe hijau, iris menyerong

1 buah tomat hijau, iris dadu

2 batang daun bawang, iris menyerong

1 sdt asam jawa, larutkan dalam sedikit air

1 cm lengkuas, geprek

3 lembar daun salam

2 sdt garam

2 sdm kecap manis

Cara Membuat:

• Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau hingga warnanya berubah dan aromanya keluar.
• Masukkan buncis, lengkuas, daun salam serta asam jawa. Kembali tumis.
• Masukkan udang, tumis hingga berubah warna. Terakhir masukkan tomat hijau, daun bawang, garam serta kecap manis. Aduk hingga rata. Matikan api.
• Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.