Sup Kerang Asam Pedas

Bahan :

300 gram kerang darah yang sudah dibersihkan

2 batang serai dimemarkan

3 lembar daun jeruk purut

10 buah cabai rawit utuh

1 sendok makan air jeruk lemon

5 buah belimbing sayur, potong-potong

1 kotak kaldu instan

1 liter kaldu ikan


Bumbu Halus :

4 buah cabai merah

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 sendok teh garam


Cara Membuat :

• Haluskan bumbu halus
• Masukkan kerang
• Rebus bumbu halus, serai, daun jeruk sampai mendidih
• Masukkan cabai rawit, kaldu instan dan belimbing sayur
• Tambahkan air air jeruk lemon lalu rebus sampai bumbu meresap
• Sajikan bersama nasi hangat